СЛАДКАРСТВО

Фондан Гьотеборг

   Приложение – Фондан Гьотеборг е средно мек, лесен за употреба. Разтопява се на водна баня до 35 градуса, след което може да се използва за заливане на сладкарски изделия - еклери, понички, дребни сладки, кекс. След заливането продуктите се оставят за кратко в хладилника, за да се получи желания блясък. Фонданът предпазва изделията от изсъхване и подобрява външният им вид.
   Може да си използва също като основа за производство на традиционен сладкарски крем чрез прибавяне към него на мляко и малко брашно (нишесте).
   Фонданът може да се използва и директно (без водна баня) за украса на сладки и бисквити