СЛАДКАРСТВО

Кувертюри на пелети Гьотеборг

   Приложение – Шоколадов кувертюр на пелети Гьотеборг - бял, битер, млечен, ягода, портокал, лимон, пистачио.
   Разтапяме пелетите до 40-45 градуса на водна баня. След като сместа е напълно разтопена тя е готова за употреба. Не се налага темпериране.
   След заливането на изделията или направената декорация е желателно бързо охлаждане за кратко, за да се получи гланц.
   Пелетите може да се използват за ефектно декориране на торти и пасти като се начупят или настържат наситно.